布局结构调整。根据市委、市政府《关于实施六大重点工程加快推进新农村建设的意见》，畜禽养殖场（户）从村庄退出，按照尽量少占或不占用耕地，充分利用闲杂地、废弃窑厂、工业厂房、荒山荒坡、新村建设后的旧村庄等非农用地，充分考虑周边种植业对畜禽粪便的消纳吸收能力，在远离城镇、村庄、公共要道、干流、水源区域布点，并落实到具体地块，建立畜禽养殖园区，接纳养殖场（户）进入园区开展畜禽饲养。同时，有计划的巩固目前县域内形成的“北牛羊、中猪兔、南家禽”的区域布局结构。

　　产业结构调整。按照《意见》要求及嘉祥县被列为省沿黄肉牛肉羊高质高效产业区的发展要求，该县结合实际，一是发展壮大特色畜禽养殖，主要是鹌鹑、獭兔及大蒲莲猪；二是大力发展牛羊养殖，主要是鲁西黄牛、小尾寒羊、济宁青山羊；三是重点发展生产、加工、销售一体化龙头企业。培育省级畜牧龙头企业2家、市级龙头企业5家；四是大力发展生态畜牧业。培育30家生态养殖示范场，适度规模生态养殖比重由20%提高到40%。

　　产品结构调整。推进畜禽产品由初级向精深加工调整，猪肉产品精深加工由5%提高到20%，肉禽由10%提高到30%。提高无公害绿色畜产品比重，规模饲养场和养殖小区基本实现无公害标准化生产。