一、第30周，猪价再探高，8月向好形势可期
第30周（7月23日-7月29日），据全省26个集贸市场价格定点监测，本周我省生猪价格抬头向上，再次探高，比上周提升0.46元/公斤，生猪价格延续反弹态势。第30周，我省生猪价格为12.80元/公斤，同比下跌6.77%，环比回升3.73%；猪肉价格为21.69元/公斤，同比降低12.58%，环比回升2.41%。猪粮比价为6.70:1，同比回落9.19%，环比回升3.73%。猪粮比价进入6:1-8.5:1之间的绿色区域，生猪养殖走出亏损，脱离困境。预计，随着消费逐步复苏，猪粮比将进一步回升，养殖效益向好。
仔猪价格持续反弹，截至第30周末为22.71元/公斤，同比降低19.53%，环比回升2.44%。去除三个无效数据，最高价为32.00元/公斤（莘县），最低价为15.00元/公斤（莱芜市）。补栏积极性提升导致仔猪补栏数量大增，价格一路走高，据省畜牧兽医信息中心监测，7月份我省监测规模猪场仔猪补栏环比升高2.37%。仔猪在整个生猪养殖过程中所占成本开始提升，第30周仔猪活猪比价指数为1.77，同比回落13.87%，环比回落1.25%。养殖户可把握成本变化趋势，灵活补栏。
当前标猪供应偏紧，且极端天气影响猪价小幅上升。7月份台风及降雨天气频发导致生猪调运流通受阻，屠宰企业收购难度增加，猪价大幅续涨。据省畜牧兽医信息中心监测，7月份我省监测规模场生猪出栏量和出栏体重皆有所下降，分别比上个月回落3.97%、0.85%。监测数据显示，目前出栏大猪已完成了阶段性的库存出清，猪价反弹基础确立。从供给方面来看，由于7-8月出栏肉猪对应是在1-2月出生的仔猪，发病情况较多，特别是仔猪腹泻，对冬末春初的小猪威胁很大，导致7-8月出栏量都会环比减少；同时从全年猪肉消费需求变化规律来看，全年消费最旺是11月-次年1月，次旺是国庆中秋双节前9-10月，最淡是春节后的3-4月，次淡是5-7月，需求从8月开始回暖。
因此8月份伴随需求的季节性恢复，叠加前期存栏消化和出栏体重的持续下滑，预计猪价有望继续回升。但考虑到7月持续反弹，预计8月猪价总体会呈现缓慢上涨的态势。
二、第30周，我省蛋价欲冲“8”元关口
第30周，我省鸡蛋价格继续反弹，连续三周向上。当前鸡蛋销售平均价格为7.90公斤，同比增长30.01%，环比回升3.40%。就全省监测的26个价格县来看，有14个县价格达到或超过8元，其中最高价为9.00元/公斤，最低价为7.00元/公斤，蛋鸡配合料价格自上周回升后，再一次企稳。
当前，我省鸡蛋价格大幅回升，供求关系仍是主导因素，表现为供需调整与季节性规律之间的共振。今年鸡蛋价格在经历了端午节后的弱势低谷行情之后，在7月初开始上涨。7月份的这波蛋价上涨主要呈现出“持续时间长，涨价幅度大”的特点。据统计，自7月上旬开始到目前，我省鸡蛋平均价格上涨了0.86元/公斤。但这次价格回升属于高温期阶段性涨价，历年进入7月份鸡蛋价格都会出现较大幅度的上涨，主要原因有以下几点：一是进入7月份，迎来长时间的高温天气，产蛋鸡采食量下降，进入“歇伏期”，产蛋率大幅度降低，在供应端支撑蛋价；二是端午节后蛋价持续低迷，使得养殖户抵触低价，控产盼涨情绪浓厚，助推蛋价上涨；三是进入7月份之后各地出现大暴雨导致交通不便，鸡蛋运输受阻，市场库存不足，提振蛋价。但是此波蛋价上涨时效性较短，支撑蛋价短时上涨，不具备持久性。而且高蛋价将在一定程度上抑制消费，经历此波大幅度上涨之后，后市蛋价或将以弱势稳定调整为主。
三、第30周，肉鸡价格恢复向上
第30周，本周活鸡价格触底回升，高位向上。据监测，截至第30周末，我省活鸡价格为9.56元/公斤，同比升高18.91%，环比回升2.14%；鸡肉价格在需求旺季稳步攀升，白条鸡价格15.18元/公斤，同比升高15.17%，环比回升1.27%，目前白羽肉鸡产品综合均价达到12000元/吨以上。目前毛鸡供应相对紧张，同时屠宰端的库容量较低，毛鸡到冻品的价格传导较为顺畅。此外，从进口方面来看，6月8日对巴西进口白羽肉鸡实施反倾销措施后效果明显，6月份我国鸡肉进口量仅3.46万吨，环比下降31%，供需面进一步收紧。海外鸡肉进口大为减缓，叠加冻品走私打击力度加大，以及国内鸡肉消费的复苏，消费端不悲观。
预计随着季节性需求高峰到来，在8月受毛鸡价格上涨推动，冻品价格将保持震荡上行的态势，此后价格也有望保持强势。
鸡苗方面，随毛鸡价格上涨，养殖户补栏积极性增加，种鸡场鸡苗销售计划顺利，销量增加，鸡苗价格大幅回升。本周我省肉雏鸡价格为2.88元/只，同比升高54.84%，环比回升12.50%。短期来看，"双节"将近屠宰场囤货行为或将刺激鸡苗价格进一步上涨。
四、第30周，牛羊肉抬头向上，生鲜乳再次探底
第30周，我省牛羊肉价格高位向上。截至第30周末，我省牛肉价格60.89元/公斤，同比升高3.64%，环比回升0.13%；羊肉价格65.52元/公斤，同比升高11.89%，环比回升0.28%。
从活牛市场来看，当前活牛价格触顶企稳，目前为24.89元/公斤，同比升高5.78%，环比持平；活羊价格继续反弹，当前最低价为20.00元/公斤，最高达到33.00元/公斤，全省平均为26.26元/公斤，同比升高22.54%，环比回升0.65%。
牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看，随着天气转暖，夏季到来，必将带火夏夜的烧烤消费模式，推动牛羊肉的消费进入“火热”，牛羊肉价格呈现稳步抬升态势。而且随着牛羊养殖群体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费潜在意愿逐步趋强，这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计8月份，随着烧烤和高档牛羊肉消费需求逐步提振，以及牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集，同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响。尤其是中美贸易风波再起，加税将在7月6日实施，目前影响还主要是以预期为主，尚存在不确定性，关注后续落地情况。
截至第30周末，我省生鲜乳收购价为3.35元/公斤，同比回落2.33%，环比回落0.30%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有16个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在阳信县，为4.00元/公斤；最低价格出现在章丘区，为2.40元/公斤，最高价与最低价差值为1.60/公斤，差价比上周持平，奶业整体发展度差异度出现明显变化。
我省奶价保持低位，主要是因为需求季节性转淡叠加奶牛产奶量回升带来价格季节性低迷。一方面天气回暖奶牛单产逐步恢复，另一方面需求旺季过后，企业开始调节生产日期，对生鲜乳需求阶段性减少。据山东省畜牧兽医信息中心对监测的55家规模奶牛场数据整理发现，截至6月底，监测牧场奶牛总存栏呈现逐月降低态势，能繁奶牛存栏环比回落2.57%；但同期牛奶产量却出现增长，6月份监测牧场牛奶产量环比增长0.09%。
后市来看，进入8月份，天气转热，奶牛生产逐步进入夏季模式，受热应激影响，奶牛产量和牛奶质量都将出现下滑，加之成本上升的硬性支撑，预计奶价近期将触底反弹。养殖户应做好节本增效和防范热应激的准备措施。
截至第30周末，我省生鲜乳收购价为3.35元/公斤，同比回落2.33%，环比回落0.30%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有16个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在阳信县，为4.00元/公斤；最低价格出现在章丘区，为2.40元/公斤，最高价与最低价差值为1.60/公斤，差价比上周持平，奶业整体发展度差异度出现明显变化。本周奶粮比价为1.75，同比下降4.68%，环比下降0.30%，奶牛养殖效益逐渐回落，逐步接近于盈亏平衡线，养殖困境显现。
我省奶价保持低位，主要是因为需求季节性转淡叠加奶牛产奶量回升带来价格季节性低迷。一方面天气回暖奶牛单产逐步恢复，另一方面需求旺季过后，企业开始调节生产日期，对生鲜乳需求阶段性减少。据山东省畜牧兽医信息中心对监测的55家规模奶牛场数据整理发现，截至6月底，监测牧场奶牛总存栏呈现逐月降低态势，能繁奶牛存栏环比回落2.57%；但同期牛奶产量却出现增长，6月份监测牧场牛奶产量环比增长0.09%。
后市来看，进入8月份，天气转热，奶牛生产进入夏季模式，受热应激影响，奶牛产量和牛奶质量都将出现下滑，加之成本上升的硬性支撑，预计奶价近期将触底反弹。养殖户应做好节本增效和防范热应激的准备措施。
五、第30周，饲料粮走势稳定
第30周，我省玉米在回升一周后，再次企稳；豆粕价格连续两周企稳。截至第30周末，玉米价格为1.91元/公斤，同比升高2.69%，环比持平；豆粕3.19元/公斤，同比升高7.41%，环比持平；小麦麸1.61元/公斤，同比升高4.55%，环比持平；进口鱼粉12.63元/公斤，同比回升5.60%，环比回升1.04%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格呈现企稳态势，本周我省育肥猪配合饲料价格为2.74元/公斤，同比降低1.08%，环比持平；肉鸡配合料价格为2.80元/公斤，同比持平，环比持平；蛋鸡配合饲料价格为2.53元/公斤，同比升高5.42%，环比持平。 （山东省畜牧兽医信息中心 胡智胜）
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