一、第30周，猪价向上，再创新高
第30周（7月22日-7月28日），据全省26个集贸市场价格定点监测，我省生猪价格继续上升，全面向上，再创新高。第30周，我省生猪平均价格为19.17元/公斤，同比回升49.77%，环比回升0.31%。猪肉价格向上，为31.60元/公斤，同比升高45.69%，环比回升0.54%。猪粮比价为9.26：1，环比降低0.64%。仔猪价格继续向上，当前仔猪价格为45.03元/公斤，同比上涨98.28%，环比升高1.51%。由于母猪短缺以及后市涨价预期，仔猪价格涨幅明显大于猪价涨幅，仔猪成本已经超过生猪育肥成本的一半以上，自繁自养与外购仔猪育肥利润将显著拉开。生猪配合料价格为2.75元/公斤，环比持平。
进入8月，猪肉需求将逐步增加，但出栏量环比将继续下降，据我省1100余个规模猪场监测数据显示，截至7月末，监测生猪出栏同比下降38.94%，环比下降15.69%，供需缺口将进一步扩大。
从当前生猪产能现状来看，我省生猪、仔猪和能繁母猪存栏也是趋于持续下降，供求紧张态势依然。据我省1100余个规模猪场监测数据显示，截至7月末，监测生猪存栏同比下降36.27%，环比下降0.25%；仔猪存栏同比下降40.10%，环比下降0.04%；能繁母猪存栏同比下降41.68%，环比下降3.13%。
后市预判，以生猪、仔猪和能繁母猪对应生猪出栏间隔分别为3、6、10个月的时间差计算，2020年4月底之前生猪出栏量将保持下降趋势，意味着供给收缩将进一步显现，猪价预期持续向好，预计8月猪价将维持上行。
二、第30周，鸡蛋价格继续向上
第30周，我省鸡蛋价格继续向上，环比增高。本周鸡蛋销售平均价格为9.59元/公斤，同比回升21.39%，环比回升0.95%，每公斤比上周升高了0.09元。就全省监测的26个价格县来看，最高价为10.40元/公斤，最低价为8.20元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比升高了0.40%。本周蛋雏鸡为3.56元/只，同比升高28.52%，环比升高2.30%。
蛋价回升仍是供需趋紧所致。前期高温高湿天气开始转为进一步高温天气，产蛋率受到影响，影响7-8月整体供应，下游需求经过学生放假的短暂消费放缓转为假期消费叠加，加工方面低位备货开始，整体供需开始转为偏紧状态。
但是值得注意的是，由于蛋鸡养殖利益整体偏好，蛋鸡补栏意愿走高，产能逐渐累积。据监测当前鸡蛋市场交易量同比增加11.01%，环比减少0.67%，警惕后市的供应宽松压力。
三、第30周，肉鸡交易量价齐升
第30周，我省活鸡价格高位向上，量价齐增。据监测，截至第30周末我省活鸡价格为10.38元/公斤，同比升高8.58%，环比回升0.58%；鸡肉价格回升，白条鸡价格16.82元/公斤，同比升高10.80%，环比回升0.30%。本周，肉雏鸡价格继续向上，为4.60元/羽，同比增长59.72%，环比回升8.24%，其中有即墨市肉雏鸡价格达到10.00元/羽。
在鸡肉消费上，受气温炎热影响，养殖户加速出栏意愿增强，企业收购压力仍在，价格高位震荡。同时考虑后续受非洲猪瘟疫病影响，生猪深度去产能后供给出现短缺，由于禽肉是猪肉消费主要替代品，猪价上涨有望带动下游鸡肉端的替代需求，禽肉需求量将大幅攀升60-70%，据监测当前白条鸡市场交易量同比增加11.45%，环比提高1.46%，肉鸡价格仍存在攀升的动力和空间。
四、第30周，供求趋紧，牛羊肉价格向上
第30周，我省牛肉和羊肉价格继续高位向上。本周，我省牛肉价格67.97元/公斤，同比升高11.63%，环比升高0.30%；羊肉价格75.27元/公斤，同比升高14.88%，环比回升0.21%。
从活牛市场来看，当前活牛价格再次升高，目前为27.72元/公斤，同比升高11.37%，环比升高0.58%；活羊价格继续攀高，当前最低价为25.30元/公斤，最高达到38.00元/公斤，全省平均为30.91元/公斤，同比升高17.71%，环比回升0.55%。
牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，牛羊肉交易量呈现回落趋势。据监测，目前牛肉市场交易量同比回落4.64%，环比回落1.82%；羊肉市场交易量同比回落6.73%，环比回落0.41%，市场供求呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看，进入“烧烤季”，价格存在回升动力。
第30周，生鲜乳高位企稳
第30周（7月22日-7月28日），我省生鲜乳收购价高位企稳，为3.65元/公斤，同比回升8.96%，环比持平。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有15个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在平度市为4.20元/公斤；最低价格出现在章丘区，为2.70元/公斤，最高价与最低价差值为1.50/公斤，差价与上周相比略增，奶价高位区域无较明显变化，但低价位区向上集中，奶业整体发展度差异度进一步缩小。本周奶粮比价为1.76:1，环比回落4.49%。
五、第30周，饲料粮稳中震荡
第30周，玉米价格向上，为2.07元/公斤，同比回升3.83%，环比升高0.98%；豆粕2.99元/公斤，同比降低6.27%，环比持平；小麦麸1.43元/公斤，同比回落11.18%，环比升高1.42%；进口鱼粉11.96元/公斤，同比回落5.30%，环比回落1.08%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格呈现稳中震荡态势，本周我省育肥猪配合饲料价格为2.75元/公斤，同比升高0.36%，环比持平；肉鸡配合料价格为2.89元/公斤，同比升高3.21%，环比持平；蛋鸡配合饲料价格为2.51元/公斤，同比降低0.79%，环比升高0.40%。
后市来看，由于生猪复养困难，玉米饲用需求稳中偏弱，短期内饲料粮价格以稳中震荡运行为主。
（山东省畜牧总站 胡智胜）
