3月26日，蒲江县一家兔业公司的负责人潘朝霞告诉记者，她的肉兔销售在春节后有整整一个月都没有开张。“肉兔生长周期只有两个月，市场周期更短，波峰波谷让人疲于应付。”

　　由于长毛兔不赚钱，潘朝霞将长毛兔场改养了肉兔，然而，情况却也不尽如人意。2013年，潘朝霞的肉兔产值在65万元左右，刨除成本，勉强维持经营。利润太薄，曾经的肉兔合作社员纷纷退社，刘安洪也是其中之一。

　　只供点杀鲜兔销售渠道单一

　　看到2011年的肉兔行情不错，蒲江县大兴镇王店村村民刘安洪在2012年上半年加入肉兔合作社，并一下子买了80只母肉兔，准备大干一场。没想到下半年行情便急转直下，跌到了6元多一斤。“防疫连带饲料，不算人工的话，成本都要7元一斤。”刘安洪说，自己这样的养殖小户不具备直接跟餐馆酒店对接的销售渠道，通过市场上的兔贩子，利润又被剥掉了一层。

　　退社后，他说即使行情比当年翻了一倍，也不再问津兔子，“管理又繁琐，市场还不稳定。”

　　“目前鲜活肉兔的销售渠道太单一，只能供给餐馆做点杀。成都三环内不许养活兔，点杀生意就聚集在周边区县。”尽管潘朝霞可以直供餐饮消费端，但对于市场波动，仍然只能“看天吃饭”。前段时间，鲜活兔子6.5元一斤都没人问津。为此，潘朝霞陆续处理了一些生育期快要结束的母兔。

　　潘朝霞也曾尝试做冷鲜兔肉加工，但发现销售渠道也不畅通。“冷鲜兔肉在超市顶多摆几天，虽然肉质比传统的猪牛羊、鸡鸭肉都好一些，但是人们没有这个消费习惯。除了兔头，没有一些深入人心的烹饪方法和菜品。”

　　在短暂的尝试后，潘朝霞便偃旗息鼓了。

　　产业链短公司农户待整合

　　在开发兔肉后续产业链上，也有让潘朝霞羡慕的行业榜样，是乐山市的一家品牌兔业。而记者在联系到该兔业的老板荣兴富后，他也是一肚子苦水。

　　原来，虽然鲜活兔肉市场波动大，但是回款都是现金，加工成真空包装后，卖给商场、超市时都会押款，资金周转较慢，想完善产业链，就要有强大现金储备。“今年我们完成示范养殖场、种兔基地、饲料厂等配套产业，前后已经投入5个亿了。要延长兔业产业链，难啊！”荣兴富说。

　　除了资金制约，社员和合作社没有形成利益共同体也是一个瓶颈。“合作社提供种兔和技术培训，但不包销，价格跌了，都得自己兜着。”刘安洪这样解释自己退社的原因。而荣兴富的合作社也只对签订了长期购销合同的兔农提供保底价。

　　在此情况下，农民退出和进入都非常随意，但这样会对企业供应保障造成困扰。“农户基础设施都在，兔子繁育能力强，买上几只，很快就能出栏。但工厂生产线一直要开工，供应不稳定是大忌。”潘朝霞说。

　　也正是因为这个原因，乐山这家兔业的兔肉有50%都是来自河北等地的獭兔肉。

　　荣兴富认为，单家独户的小农养殖已经不适应现代农业发展需求，“疫病控制、环境改良，散户不会进行投入；即便建立起来合作社，也不能是松散的养殖户的联合，必须有土地集聚，建规模化饲养场。这往往是公司牵头对土地进行规划、整合，才能实现。”

　　而对于自身无力发展壮大的养殖户来说，能否借助全省兔业的发展水涨船高，还是未知数。不过也有好消息，潘朝霞说，自己已经习惯了市场周期，正在加强饲养管理，她相信不拘泥于一时得失，凭借过硬的技术和管理，最终还是可以在肉兔市场拥有一席之地。

　　●专家点睛

　　借力加工厂实现双赢

　　针对潘朝霞这样的养殖户，省畜牧业协会兔业分会副会长唐良美建议，在养殖后期多用青饲料，降低饲养成本；要完善管理技术、加强种兔选育，待行情起来后，可以迅速出栏上市；有计划地在配种、出栏等环节与当前市场消费相适应。

　　在鲜兔肉的冷冻、仓储建设上，如果养殖户自身无法承担设备投资，可以考虑“借力”。省畜牧科学研究院养兔所研究员谢晓红说，如果在量上有一定规模，与附近生鲜肉加工厂合作，可以降低他们的生产成本，达成双赢。作为肉兔消费大省，除了生鲜兔、熟食兔，四川也有大量兔头、手撕兔等半成品市场，对产品进行细分，深度分析市场需求，仍有希望拓展销售渠道。