一、第22周，猪价有望筑底回升
第22周（5月27日-6月2日），据全省26个集贸市场价格定点监测，我省生猪价格继续震荡回落，但降幅缩小，猪价有望筑底回升。第22周，我省生猪平均价格为15.37元/公斤，同比回升38.97%，环比回落0.65%。猪肉价格继续回落，为26.34元/公斤，同比升高31.31%，环比回落0.23%。猪粮比价为7.92:1，环比降低2.22%。仔猪价格企稳回落，截至第22周末仔猪价格为37.07元/公斤，同比升高78.48%，环比降低0.75%。生猪配合料价格持平，为2.72元/公斤，环比升高0.74%。
近期压制猪价上涨的因素主要有三个，一个是广东、广西、云南和贵州受疫情影响生猪大量抛售，冲击全国市场；二是屠宰自检逐步展开，冻肉流入市场猪价承压；三是压栏大猪出栏，也对猪价形成了一定压制。目前这三个因素的影响都在减弱，屠宰厂和贸易商仍有冻肉库存待出库，但随着消费环境向好，下周端午节也将提振终端消费，消费量将逐渐增加。我们认为短期来看，猪价将很快进入上涨通道。
二、第22周，鸡蛋价格高位回落
第22周，我省鸡蛋价格高位回落。当前鸡蛋销售平均价格为8.53元/公斤，同比回升17.73%，环比回落4.48%，每公斤比上周降低了0.40元。就全省监测的26个价格县来看，最高价为9.40元/公斤，最低价为7.40元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比略增。本周蛋雏鸡为3.49元/只，同比升高20.09%，环比回升1.45%。
据山东省畜牧兽医局对34家蛋鸡规模场数据监测，2019年4月后备鸡环比增加2.29%，产蛋鸡存栏环比减少1.02%，淘汰鸡数量环比增加62.15%；全群平均产蛋日龄为508天，环比降低了0.97%。受肉鸡价格高涨影响，蛋鸡淘汰力度有增加，市场供给能力受影响，另一方面受端午节影响，鸡蛋市场需求走高，价格有所提振。其中年后生猪价格快速拉升，加深了养殖户对于后市鸡蛋、鸡肉价格上涨具有信心。若鸡肉价格顺利上涨，带来淘汰鸡淘汰意愿增长，从而减少蛋鸡存栏。综合来看，鸡蛋价格仍有上行动力。
三、第22周，肉鸡价格高位震荡
第22周，我省活鸡价格继续震荡走低，鸡肉价格触底回升。据监测，截至第22周末我省活鸡价格为11.22元/公斤，同比升高27.50%，环比回落1.84%；鸡肉价格回升，白条鸡价格17.29元/公斤，同比升高20.15%，环比回升0.29%。本周，肉雏鸡价格为8.26元/羽，同比增长233.06%，环比回落1.43%，其中有10个监测县肉雏鸡价格达到10.00元/羽及以上，最高价为10.40元/羽。
近期北方迎来高温天气，养殖场推迟出栏现象减少、畜禽产品消费较弱，但毛鸡出栏量整体增幅不大，企业收购压力仍在，价格高位震荡。后续受非洲猪瘟疫病影响，随着生猪深度去产能后供给出现短缺，2019-2020年猪肉供给预计下降25-30%。由于禽肉是猪肉消费主要替代品，猪价上涨有望带动下游鸡肉端的替代需求，禽肉需求量将大幅攀升60-70%，肉鸡价格可能再创历史新高。
四、第22周，牛羊肉震荡，生鲜乳向上
第22周，我省牛肉继续升高，羊肉价格出现回落。本周，我省牛肉价格66.48元/公斤，同比升高8.97%，环比回升0.71%；羊肉价格74.06元/公斤，同比升高13.75%，环比回落0.20%。
从活牛市场来看，当前活牛价格企稳回升，目前为27.08元/公斤，同比升高8.41%，环比提高0.11%；活羊价格继续回落，当前最低价为24.00元/公斤，最高达到36.00元/公斤，全省平均为29.50元/公斤，同比升高14.74%，环比回落0.17%。
牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看，随着“烧烤季”到来，价格存在回升动力。
第22周（5月27日-6月2日），我省生鲜乳收购价为3.57元/公斤，同比回升3.78%，环比升高0.28%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有15个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在蓬莱市，为4.10元/公斤；最低价格出现在章丘区，为2.80元/公斤，最高价与最低价差值为1.30/公斤，差价与上周相比持平，奶业整体发展度差异度无较明显变化。本周奶粮比价为1.84:1，环比回落1.08%。
近期北方迎来高温天气，受热应激与高温天气影响，牧场的产奶量下滑，牛存栏不断减少，奶源供应紧缺，生鲜乳价格缓慢上行。
从国际市场来看，全球主产国原奶供给增幅收窄，主要进口国需求恢复，欧盟脱脂奶粉库存下降明显，全球原奶供需改善，全脂奶粉价格趋稳，脱脂奶粉大幅上涨。截至5月21日，恒天然大包粉全脂奶粉价格连续下降，价格为3180美元/吨，同比下降1.43%；脱脂奶粉价格为2529美元/吨，同比上涨23.55%。国际大包粉价格有望企稳回升，对国内原奶价格形成一定的支撑。
目前来看，产业上游供给端经过几年的亏损，奶牛存栏量持续下降，且2018年环保趋严，进一步加速产能出清，下游需求端保持稳健的增长，受需求增长旺盛影响，牛奶供求紧平衡状态仍在持续。
五、第22周，饲料粮价格向上
第22周，玉米价格向上，价格为1.94元/公斤，同比回升1.57%，环比升高1.57%；豆粕2.95元/公斤，同比降低7.23%，环比升高1.72%；小麦麸1.40元/公斤，同比回落13.04%，环比持平；进口鱼粉11.74元/公斤，同比回落7.05%，环比回升0.60%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格呈现弱势抬升态势，本周我省育肥猪配合饲料价格为2.72元/公斤，同比减少1.09%，环比升高0.74%；肉鸡配合料价格为2.82元/公斤，同比持平，环比升高1.08%；蛋鸡配合饲料价格为2.46元/公斤，同比降低3.15%，环比升高0.41%。
（山东省畜牧总站 胡智胜）
