百子鹅是一个小型鹅种，是产区人民经长期选育形成的一个地方良种。因年产蛋百枚以上，群众称为“百子鹅”。由于该鹅主产于金乡县东部和鱼台县西部一带，又称“金乡百子鹅”。

金乡百子鹅体型较小，体质细致紧凑。有两种羽毛颜色，多数是灰色，称"灰鹅"或"雁鹅"，背毛以灰色为主，主、副翼羽中间是灰褐色，毛尖边沿是白色，腹羽白色。白鹅背部有灰斑，主副翼羽、颈及腹部羽毛均为白色。公鹅高大雄壮，胸宽深，性凶猛，行走昂首挺胸，叫声宏亮，游水时尾翘出水面较高。母鹅后躯发育丰满，腹部宽大下垂，腹下有较大“蛋包”，性情温顺，叫声低哑。部分鹅脑后有撮长毛、称“凤头”，颔下有长4厘米宽2厘米左右的囊状垂皮、称“咽袋”。额前有一肉瘤，公鹅肉瘤较大，呈土黄色。虹彩为土黄色。灰鹅喙部为黑色。白鹅喙部为橘红色。胫呈桔红色，爪色灰鹅为灰色，白鹅为白色，皮肤均为白色。公鹅体重4.3公斤，母鹅4公斤左右。240—270日龄开产。一般年产蛋100—120枚，较好的饲养条件下可产蛋150枚。蛋重150克左右，蛋克白色。产肉性能较好，公鹅半净膛率73.66%±1.01%，全净膛率71.17%±1.01%；母鹅半净膛率72.77%±0.82%，全净膛率68.64%±0.91%。