今年夏天，猪肉价格呈现出“淡季不淡”的情况。国家统计局9月9日公布CPI数据显示，8月份，猪肉价格环比上涨7.3%，同比上涨16.1%，已经连续4个月上涨。专家表示，进入秋冬旺季，猪肉价格会保持在较好水平，但不会出现大涨。

今年以来，猪肉价格呈现先降后涨走势，4月为转折点，当月猪肉价格由此前环比下降转为持平，同比由降转涨。随后的5月、6月、7月和8月，猪肉价格同比、环比均保持上涨。

随着天气转凉，中秋、国庆临近，市场即将进入猪肉消费旺季，猪肉价格可能出现大涨吗？

“不会出现大涨，但也不会大跌，整体上会保持在一个较好的水平。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇对新京报记者表示，尽管即将进入猪肉消费旺季，但从供给情况看，后续猪肉价格高于8月的可能性比较小。

对于今年夏天猪肉价格“淡季不淡”的情况，朱增勇分析，我国从去年1月开始调减能繁母猪的产能，一直持续到今年4月，特别是去年四季度到年底，调减速度加快，导致当时新出生仔猪数量减少。按照新生仔猪从出生到上市需要6个月来计算，也就是从今年5月开始，大约会有2到3个月供应偏紧的局面，影响今年夏天猪肉价格。

还有一个重要原因，一般春季是一年中新生仔猪成活率偏低的时间段，这也导致每年5月至8月都会出现出栏低位、供给偏紧的情况，全球都存在这个问题。

不过，从5月开始，以上两个因素都会得到改善。

一方面，随着能繁母猪产能调减在4月结束，生猪产能开始改善。最近三个月，新生仔猪数量和中大猪存栏量均环比增加。到四季度上市时，市场供给会比较充足。

另一方面，一般从二季度开始，新生仔猪的存活率会开始提升，供应偏紧的局面往往9月以后就会逐渐改善。

朱增勇表示，综合以上来看，可以判断，今年秋冬猪肉消费旺季，我国猪肉市场供应会比较充足。在供需双增的情况下，猪肉价格不会出现大幅上涨。

不过，需要注意的是，虽然目前新生仔猪数量和中大猪存栏量环比均在增加，但整体上仍然低于上年同期，因此9月以后也更多只是供需形势改善，不会出现供过于求导致的价格大跌。

朱增勇表示，总体上，后续猪肉价格会保持在比较好的水平，可能出现由于节前备货等原因导致的季节性上涨，但总体上不会超过8月水平。