主持人：倾听百姓心声，接受群众监督。各位听众、各位网友，您现在收听到的是济宁广播电视台《政风行风热线》节目，我是节目主持人。
本栏目由济宁市纪委、市直机关工委、市文明办、济宁广播电视台联合举办。您可以通过FM101.8济宁综合广播收听节目直播，也可以通过蜻蜓FM搜索济宁综合广播在线收听，还可以在手机中下载“更济宁”客户端点击其中的听广播板块进行在线收听。
今天的上线嘉宾单位是：济宁市畜牧兽医事业发展中心
带队走进直播间的是：济宁市农业农村局党组成员、济宁市畜牧兽医事业发展中心主任 师恩东
主持人：您好，师主任。欢迎您来到我们节目中，跟广大听众进行交流。
师恩东主任：主持人好！各位听众，大家早上好！很荣幸参加济宁广播电视台《政风行风热线》栏目安排的这次上线活动，感谢大家长期以来对我市畜牧兽医工作的关心、关注和支持，欢迎大家对市畜牧兽医事业发展中心的工作提出宝贵意见和建议。
主持人：同时来到直播间的还有：济宁市畜牧兽医事业发展中心
饲料兽药科科长许贵斌
畜产品质量监测科科长刘丽
动物卫生科二级主任科员王绪
畜牧生产科高级畜牧师姚中磊
动物疫病预防控制中心主任张鑫
如果您在涉及畜牧业政策、畜禽养殖、畜牧技术推广、动物疫病防治、畜产品质量安全等等方面有什么需要咨询的问题，都可以拨打我们的热线电话参与我们的节目，直播热线电话：2231018 。
另外，在本期节目的直播过程中，各县市区畜牧兽医事业发展中心负责人也在同步收听节目，并随时回答您的问题。
主持人：师主任，近年来，我国国民经济不断发展，第一产业作为国民经济的基石，有着极其重要的地位。同时，肉蛋奶也是人民群众“菜篮子”的重要组成。可以说畜牧业是关系乡村振兴、经济发展、人民生活的重要产业，请您给我们介绍一下，目前济宁畜牧业整体发展情况怎么样？
师恩东主任：好的，主持人。近年来，市畜牧兽医事业发展中心认真贯彻市委、市政府决策部署，牢固树立新发展理念，聚焦“保供给、保安全、保生态、促发展”，持续深化供给侧结构性改革，全市畜牧业实现稳中有进、向好发展。2024年，全市肉蛋奶总产96.48万吨，全市牧业产值270.41亿元、居全省第3位。
一是规模化标准化水平稳步提升。目前，全市建有年出栏100头以上肉牛场251处，年出栏500头以上猪场1363处，年存栏1万只以上蛋禽场308处，年出栏4万只以上肉禽场376处。2024年，发放“鲁担惠农贷”10.07亿元，支持1250家养殖场改扩建养殖圈舍，实现中小规模养殖场提档升级；全市培育智慧畜牧业应用基地22个、智能牧场8个，省级以上畜禽养殖标准化示范场7家，全市畜禽规模养殖比重达到87.5%。
二是绿色化水平稳步提升。近年来，我们坚持畜牧养殖与环境保护并重发展，以畜禽粪污资源化利用整县制项目为抓手，统筹推进生态科学养殖、治污设施配建、粪肥还田利用等工作，化粪污“污染属性”为“资源属性”，实现了畜禽粪污变废为宝。充分发挥10个国家畜禽粪污综合利用整县推进项目县作用，全面推广畜禽粪污低成本就近全量还田，累计建设部级标准化示范场31家、省级示范场136家，省级种养结合样板基地9家、市级农牧循环示范场45家，全市畜禽粪污综合利用率达到92.44%，畜牧业可持续发展能力不断提升。
三是特色畜禽产业发展优势亮点突出。立足13个国家畜禽遗传资源，建立18处原种场、15处省级以上保种场、1处省级保护区，实现保种全覆盖。建成4个国家级、4个省级核心育种场，种畜禽生产经营企业达到70家，4个地方畜禽入选全省十大优异畜禽遗传资源。列入国家红色清单的烟台䅟糠鸡，在我市发现并得到有效保护。创建2家省级畜禽“育繁推”一体化领军企业、1家山东省农业良种工程种业创新能力提升企业、4家省级畜禽种业创新型示范单位、3家保护繁育及特色开发示范企业、3家省级畜禽种质资源开发利用先进企业。汶上芦花鸡在13个省份建立基地，年加工300万只、产值10亿元。微山麻鸭年加工产值达13亿元。金乡、鱼台朗德鹅孵化量占全国75%。
四是重大动物疫病防控能力不断提升。扎实推进春秋两季集中兜底强制免疫和“自购自免”工作，紧抓规模以下中小散户兜底免疫，及时开展免疫效果评价，切实做到应免尽免，提升免疫抗体合格率。针对非洲猪瘟防控重点环节，压实“三场一车”（养殖场、屠宰场、无害化处理场、生猪运输车辆）防控主体责任，突出开展排查、监测、消毒、违规调运整治。积极推进114处乡镇兽医站标准化建设，举办动物疫病防治员技术竞赛、兽医化验员职业技能竞赛、官方兽医和基层兽医人员培训班、突发重大动物疫情应急演练等，有效提升基层防疫人员履职能力和突发重大动物疫情应急处置水平。
五是兽药产业持续高质量发展。目前，我市共16家兽药生产企业，240余家兽药经营企业。其中，5家兽药企业年产值过亿元大关；4家兽药企业进入全省前10；拥有兽用原料药生产企业6家，我市已成为全国兽用原料药生产基地。2024年，我市兽药产值43.65亿元，连续多年稳居全省第一。
主持人：今年，我市擘画了“一个万亿、五个倍增”的宏伟蓝图，擂响了抓改革创新促高质量发展的催征战鼓。咱们畜牧上在抢抓发展机遇，推动畜牧业高质量发展上要做哪些工作？取得了哪些成效呢？
师恩东主任：好的。今年以来，在市委、市政府的坚强领导下，市畜牧兽医事业发展中心以作风建设为统领，锚定“一个万亿、五个倍增”发展总目标，以“走在前，挑大梁”责任担当，全力全速推进畜牧业争先进位高质量发展。
1、畜牧业经济稳定运行。认真贯彻落实《济宁市关于加快畜牧业转型升级促进高质量发展实施方案》，综合运用行政、技术、市场等多种手段，加快生猪、肉牛、蛋禽等主导产业发展，推广适度规模经营，稳住产业发展基本盘，保障畜产品有效供给，全市畜牧业经济运行继续保持稳中向好的良好态势。前三季度，生猪出栏251.3万头、牛出栏18万头、羊出栏129.7万只、肉禽8809.6万只、禽蛋产量24.4万吨、奶产量9.2万吨。前三季度产值达到161.1亿元，增速4.8%。
2、生猪产能调控效果显现。贯彻落实《济宁市生猪产能调控实施方案（2024年修订）》，确定以能繁母猪存栏量、规模猪场保有量为核心的产能调控指标，建立异常变化触发调控机制。联合市国调队开展畜牧业生产形势调研，定期通报县市区生猪产能调控情况。前三季度，全市能繁母猪存栏17.7万头、规模猪场保有量1362个，分别完成乡村振兴考核任务量的112.0%、108.8%，超额完成任务目标。
3、畜牧产业提速发展服务“一个万亿、五个倍增”发展大局取得新成效。坚持培育和招引一起抓，加快肉牛、家禽等传统产业发展。肉牛生产大幅提升。由于今年肉牛价格高企，部分千头以上规模养殖场加速补栏，肉牛生产形势稳固、产量增长较快。家禽产业持续壮大。泗水、邹城、曲阜都有肉鸡、肉鸭、蛋鸡大项目建设，预计全市年底可新增肉鸡出栏500万只、肉鸭出栏1000万只、蛋禽存栏140万只以上。牛奶加工项目获批。我市先后有京淳、晨非两家企业获得A2牛奶特种生鲜乳加工资格，目前已投产运行。金融扶持力度加大。截至目前，新发放“鲁担惠农贷”7.58亿元，支持850家养殖场户扩大生产经营，
4、畜禽粪污治理提质增效。开展畜禽养殖污染和安全生产排查工作专项督导检查、黄河流域畜禽粪污资源化利用和污染防治排查整治、畜禽养殖污染突出问题排查整治专项行动等，对全市养殖场（户）粪污处理设施配建及运行情况、第三轮省级生态环境保护督察反馈问题整改情况、冬春季养殖场安全生产情况、畜禽粪污资源化利用和污染防治排查整治情况开展督导检查，全市畜禽养殖污染防治水平进一步提升。2025年以来，累计排查养殖场户27748户，发现的312个，问题全部完成整改。
5、畜禽种业优势稳步提升。联合市发改委等九部门出台《推进鲁西黄牛产业高质量发展九条措施》，通过政策组合拳激发产业活力。组织建设梁山黑猪、大蒲莲猪及鲁西黄牛原种场各1处；完成省市县三级联合开展畜禽种质资源保种场保种效果评价工作，5家企业获评A级；3家企业成功入选省级畜禽种质资源开发利用“领跑者”企业，数量全省第一。立足金乡县、鱼台县在全国朗德鹅繁育规模优势，实现国内首次最大规模从法国直接引进祖代朗德鹅群体；烟台穇糠鸡重新发现典型经验在《农民日报》进行整版深度报道。
6、风险防范化解扎实有效。一是抓牢动物疫病防控。扎实推进春秋两季集中兜底强制免疫和“自购自免”工作。调拨集中免疫用苗共1642.1万毫升（头份）。抓好非洲猪瘟常态化防控，全市监管排查场点8.5万场次、排查生猪967万头次，累计清洗消毒面积6731万平方米。二是抓牢畜产品质量安全。高质量完成市级畜产品定量监测、“瘦肉精”风险监测、饲料及饲料添加剂质量安全监督抽检与兽药质量安全风险监测；开展“瘦肉精”专项整治、禽蛋承诺达标合格证专项治理、鸡蛋质量安全攻坚治理行动、乌鸡养殖销售情况等专项排查。目前，未发生畜产品质量安全事件，全市畜产品质量安全形势稳中向好。三是抓牢畜牧业投入品监管。加强饲料兽药全链条监管。截至目前，全市共出动检查人员1700余人次，发现限期整改问题60余处，未发现饲料、兽药企业存在明显的违法违规行为。推进兽用抗菌药使用减量化。目前，全市创建国家级、省级兽用抗菌药使用减量化先进县2个、国家级兽用抗菌药使用减量化达标场2个、省级兽用抗菌药使用减量化达标场5个。
8：00 整点休息
8：05 节目继续
主持人：欢迎您继续收听和关注济宁广播电视台的《政风行风热线》。我是主持人，今天的上线嘉宾单位是济宁市畜牧兽医事业发展中心，由济宁市农业农村局党组成员、济宁市畜牧兽医事业发展中心主任 师恩东带领相关负责人走进直播间和听众朋友进行交流，他们分别是：
饲料兽药科科长许贵斌
畜产品质量监测科科长刘丽
动物卫生科二级主任科员王绪
畜牧生产科高级畜牧师姚中磊
动物疫病预防控制中心主任张鑫
听众朋友如果您在涉及畜牧业政策、畜禽养殖、畜牧技术推广、动物疫病防治、畜产品质量安全等方面有什么需要咨询的问题，都可以拨打我们的热线电话参与我们的节目，直播热线电话：2231018。
主持人：目前，消费者对肉蛋奶等畜牧类产品的关注度越来越高，各种媒体报道众说纷纭，比如土鸡、土猪就是无任何添加的优质产品，土鸡蛋比普通鸡蛋的营养价值更高等等，真的是这样吗？作为消费者，我们应该如何鉴别或选择？
师恩东主任：这个问题请（畜产品质量监测科刘丽）给听众朋友介绍一下。
嘉宾（刘丽）：消费者对肉蛋奶等畜牧产品的关注度确实在提升，但许多宣传概念（如“土鸡”“土猪”“无添加”“营养更高”）存在信息不对称甚至误导。作为消费者，我们需要理性看待这些说法，并通过科学方法进行简单鉴别和选择。以下是关键点的分析和一些建议：
（一）常见误区与真相
1. “土产品 = 无任何添加”？
事实：“土鸡”“土猪”通常指散养、传统品种的畜禽，但散养≠无添加。散养动物可能接触环境污染物（农药、重金属），且饲料是否含添加剂取决于养殖者。规模化养殖的饲料添加剂受严格监管，合理使用是安全的，而散养产品的安全性反而可能缺乏监控。
如何鉴别：认准正规渠道的有机认证（如中国有机产品标志）或 无抗认证（无抗生素），比“土”标签更可靠。
2. “土鸡蛋/土猪肉营养更高”？
事实：差异有限，土鸡蛋的Omega-3等不饱和脂肪酸、维生素E可能略高，但普通鸡蛋可通过强化饲料达到同等水平（如“DHA鸡蛋”）。土猪肉的肌内脂肪（大理石纹）更多，口感更香，但饱和脂肪含量也更高，需适量食用。
如何选择：普通鸡蛋+均衡饮食即可满足营养需求；若追求风味，可偶尔购买土产品。
3. “有机 = 更营养”？
真相：有机产品的核心优势是生产过程无化学投入品，而非营养显著提升。其价格溢价主要来自环保和动物福利成本。
（二）消费者简易鉴别方法
1. 看标签与认证
优先选择：有机认证（需标有认证机构名称，如中国有机码）。无抗认证（如“无抗养殖”标签）。绿色食品标志（比有机标准宽松，但仍有管控）。
警惕模糊宣传：如“农家自养”“天然散养”等无第三方验证的说法。
2. 观察产品特征
鸡蛋：蛋黄颜色深≠土鸡蛋（可能是饲料添加玉米色素）；蛋壳厚度与品种有关，不能判断养殖方式。
肉类：土猪肉肥肉层较厚，瘦肉颜色偏暗（非鲜红）；规模化养殖猪肉瘦肉更多，色泽均匀。
3. 价格与渠道
土产品价格显著高于普通产品，若价差极小（如土鸡蛋只贵20%），可能为假冒。优先选择大型商超、品牌直营店等正规渠道。
4. 简单测试
鸡蛋新鲜度：将蛋浸入水中，沉底=新鲜，浮起=不新鲜（与是否“土”无关）。肉类注水：用纸巾按压肉表面，纸巾湿透过快可能有注水。
（三）理性消费建议
不必迷信“土”或“传统”，现代养殖技术能保障安全与营养，散养模式未必适合所有人。应该重点关注核心需求： 安全优先：选择有认证的产品；营养均衡：普通肉蛋奶+多样化膳食，比追求单一“高端产品”更有效。
总之，畜产品的选择应基于科学依据和个人需求，而非盲目跟风营销概念。通过认证标签、可靠渠道和基本观察，消费者完全可以在信息不对称的市场中做出明智决策。
主持人：作为畜牧业大市，咱们很多养殖户都很关心保险补贴，能请您介绍一下咱们市在畜禽养殖方面有啥保险政策呢？
师恩东主任：这个问题请（畜牧生产科姚中磊）给听众朋友介绍一下。
嘉宾（姚中磊）：目前我市在养殖方面开展了政策性保险工作。包括能繁母猪、育肥猪和奶牛养殖保险。能繁母猪保费72元/头，由政府补助57.6元/头，养殖场户入保时支付14.4元/头；育肥猪保费48元/头，由政府补助38.4元/头，养殖场户入保时支付9.6元/头；奶牛保费500元/头，由政府补助400元/头，养殖场户入保支付100元/头。在1年保险期内，能繁母猪死亡可得到1200元/头的赔付，死亡的育肥猪根据体长最高可获得800元/头的赔付，奶牛死亡可得到10000元/头的赔付。
主持人：我们知道在饲养畜禽的时候要给饲养的畜禽接种疫苗，疫苗接种是必须要进行吗？都需要接种什么疫苗？
师恩东主任：这个问题请（动物卫生科王绪）给听众朋友介绍一下。
嘉宾（王绪）：《中华人民共和国防疫法》明确规定，饲养动物的单位和个人应当履行动物疫病强制免疫义务，按照强制免疫计划和技术规范，对动物实施免疫接种，并按照国家有关规定建立免疫档案、加施畜禽标识，保证可追溯。
对饲养的动物未按照动物疫病强制免疫计划或者免疫技术规范实施免疫接种的，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令限期改正，可以处一千元以下罚款。
目前，我们山东省实行强制免疫的病种有四种：高致病性禽流感、口蹄疫、小反刍兽疫和布病。这四个病种是必须要进行疫苗免疫的，对供研究和疫苗生产用的家禽、进口国（地区）明确要求不得实施高致病性禽流感免疫的出口家禽，以及因其他特殊原因不免疫的，有关养殖场户按照非免备案的有关要求到县级畜牧兽医（农业农村）主管部门申请同意后，可不实施免疫。
其他病种的免疫，可以根据辖区内动物疫病流行状况自行选择需要的疫苗开展免疫。
主持人：在动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输等过程中都有发生动物疫病的风险，我们普通群众如果发现疑似动物疫情可以向哪个机构报告呢？负责接受动物疫情报告的法定机构有哪些？谁负责报告动物疫情?
师恩东主任：这个问题请（动物疫病预防控制中心张鑫）给听众朋友介绍一下。
嘉宾（张鑫）：从法律规定看，接受动物疫情报告的法定机构是疫情报告人所在地农业农村主管部门或者动物疫病预防控制机构，具体来说就是农业农村局及其派出机构(包括区域或乡镇畜牧兽医站)，以及动物疫病预防控制中心。
根据法律规定，负有动物疫情报告义务的单位和个人，包括两大类。一是责任报告人。包括从事动物疫病监测、检测、检验检疫的动物疫病预防控制机构、动物卫生监督机构、进出境动植物检疫机构、野生动物保护管理机构等政府机构，从事动物疫病研究与诊疗的科研院所、大专院校、动物诊疗机构等，从事动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输等活动的从业人员。二是其他报告人。责任报告人以外的单位和个人，发现动物染疫或疑似染疫的，也有义务报告动物疫情。责任报告人和其他报告人，在报告动物疫情方面须承担的法律责任是不同的，责任报告人具备相应的专业知识和能力，与其他报告人相比更有条件及时发现和报告动物疫情，在报告动物疫情方面应承担更多的法律责任。发现动物染疫或者疑似染疫的，应当立即向所在地农业农村主管部门或者动物疫病预防控制机构报告，并迅速采取隔离等控制措施，防止动物疫情扩散。
主持人：再次感谢市畜牧兽医事业发展中心的各位领导，各位听众，今天的《政风行风热线》节目结束了，感谢各位的收听。咱们下期节目再会。
