根据农业农村部养殖场直联直报信息平台监测数据，2026年5月份，邹城市鸡蛋集市价格呈现持续上涨态势。第一至第四周价格分别为8.60元/公斤、9.40元/公斤、9.40元/公斤和10.00元/公斤，月内累计上涨1.40元/公斤，涨幅达16.28%。其中，第四周鸡蛋价格环比上涨6.38%，同比上涨51.52%，价格水平明显高于去年同期。

农业农村部养殖场直联直报信息平台监测数据显示，我市月报蛋鸡规模监测场的产蛋鸡存栏为561305只，5月份下降至510492只，环比减少50813只，降幅达9.05%。这是推动5月份鸡蛋价格持续上涨的核心因素。产蛋鸡存栏减少近一成，直接导致鸡蛋市场供应能力下降，供给偏紧格局加剧。造成存栏下降的原因主要有两方面：一是前期蛋鸡养殖利润不佳，养殖户补栏积极性不高，新开产蛋鸡数量不足；二是部分老鸡在蛋价上涨后加快了淘汰节奏，进一步压缩了在产蛋鸡规模。

从成本端来看，5月份饲料价格总体保持稳定，养殖成本压力有所缓解。蛋鸡配合饲料价格全月维持在3.20元/公斤，玉米价格维持在2.50元/公斤，均未出现波动。豆粕价格则从第一周的3.16元/公斤逐步回落至第四周的3.08元/公斤，全月累计下降2.53%。在鸡蛋价格上涨、饲料成本稳中有降的双重作用下，蛋鸡养殖盈利空间明显扩大，养殖效益处于近年较好水平。

总体来看，5月份邹城市鸡蛋价格持续上涨，是供应收紧、需求回暖与成本支撑共同作用的结果。产蛋鸡存栏环比下降9.05%是最直接的原因，与此同时，食品加工企业端午节备货需求释放、部分蔬菜供应减少带来的替代消费增加，也助推了蛋价上行。此外，连续上涨强化了市场“买涨不买跌”的心理，中间环节备货积极性提高，进一步放大了价格涨幅。

展望6月份，预计鸡蛋价格仍将高位运行，但随着端午节备货结束、学校陆续放假，需求端支撑可能有所减弱，加之当前蛋价已处相对高位，后期上涨空间有限，需警惕阶段性回调风险。建议养殖场户抓住当前有利行情顺势出货，避免过度囤货；合理控制老鸡淘汰节奏，防止集中淘汰导致后期产能不足；同时做好鸡舍防暑降温和疫病防控工作，保障产蛋率稳定，并关注豆粕价格走势，适时锁定饲料成本。